Sopa de boniato i pastanaga

Aquesta és una recepta que la podria titular tal i com he fet, que és com ho fa al llibre, o afegint-hi les coses, els “topings”, que vaig decidir posar i que de fet li van donar un toc al plat genial, fent-lo encara més estacional del que ja és de per si: amb magrana i trompetes de la mort.

 

 

Ingredients: 1 boniato gran/dos de mitjans, 4 pastanagues, 1 ceba

 

1 litre de brou de verdures, 50 gr (aprox) de trompetes de la mort seques, 1/2 magrana, sal i pebre, 1 gra d´all

 

 

 

Daurar les verdures uns cinc minuts, salpebrar, mullar amb el brou i coure durant uns 13 minuts aprox. Temps de termomix que serveixen, però, per a una cocció amb mètodes tradicionals. Mentrestant posar a remullar els bolets i pelar la magrana. Saltegeu amb un gra d´all les trompetes i ho serviu. Super bona.

 

1 thought on “Sopa de boniato i pastanaga”

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *