Bucantini amb tomàquets verds

Bucantini amb tomàquets verds

Atenció amb aquesta recepta: lo dels tomàquets verds no és perquè sí. La salsa/sofregit que es forma amb ells és especial, i val la pena que els compreu realment verds per fer-la. I també que els complements que porta, cansalada i tonyina en llauna, poden o no aparèixer en la vostra interpretació del plat. Jo ho vaig posar tot i quedava bé, però també vaig pensar que la tonyina en concret potser es quedava fora la propera vegada…

Read more about Bucantini amb tomàquets verds

Restaurant Gresca

Restaurant Gresca

Vaig assabentar-me de l´existència d´aquest petit gran restaurant en llegir una entrevista al seu propietari i xef a la revista Cuina, quan de fet la seva excel.lència era ja quelcom més que un petit secret compartit per uns quants privilegiats. Així que no vam perdre gaire temps i un divendres al vespre ens hi vam deixar caure…

Read more about Restaurant Gresca