pasta amb bacon
Tradicionalment, aquesta recepta de la pasta amb bacon es fa amb espaguetis…però per aquelles coses el dia que vaig decidir fer-la no en tenia, i… Read More »pasta amb bacon
cansalada
Bucantini amb tomàquets verds
Atenció amb aquesta recepta: lo dels tomàquets verds no és perquè sí. La salsa/sofregit que es forma amb ells és especial, i val la pena que els compreu realment verds per fer-la. I també que els complements que porta, cansalada i tonyina en llauna, poden o no aparèixer en la vostra interpretació del plat. Jo ho vaig posar tot i quedava bé, però també vaig pensar que la tonyina en concret potser es quedava fora la propera vegada…
Molls amb torronada
Es veu que la “torronada” és quelcom força típic, però jo no n´havia sentit a parlar mai. Una mena de pols de cigrons amb cansalada per acompanyar peixos i, per què no, altres tipus de carns. El tema és que és molt bo i quedes com un senyor!
Boniato emmascarat amb bolets
Aquesta recepta és pròpia, però també és una adaptació d´una que vam fer a la Hofmann, la “patata emmascarada del Berguedà amb foie” i que jo vaig voler fer amb boniato i trompetes de la mort. Podeu fer-ho amb lo que vulgueu…
Escudella barrejada
He de reconèixer públicament que quan era petit aquesta escudella no em feia cap mena de gràcia, però com que amb el temps (afortunadament) he anat millorant ara la trobo deliciosa. Per això vaig pensar que era una gran oportunitat de fer-la, ja que mai ho havia intentat…
Anec amb vi negre, moixernons i albergínies
Recepta super calòrica, ja ja, i bona però que bona de veritat…si us agrada l´ànec, clar, que està boníssim!