Sardines amb tomàquet
Aquestes sardines amb tomàquet cru són marinades, el que les converteix en una mena d´amanida de tomàquet i sardines, on aquest meravellós peix blau rep… Read More »Sardines amb tomàquet
cebiche
Cebiche de llobarro amb pop i alvocat
A vegades sóc molt torracollons amb això dels noms de les receptes. Potser no cal. O sí. En aquest cas he tret una “coma” i al seu lloc he posat un “amb”. I es que un cebiche de pop jo l´entendria com un plat on el pop ha estat marinat amb la llima/llimona. I no és el cas. Aquí l´únic que es marina/cou amb el cítric és el llobarro. I la combinació amb l´alvocat i el pop és boníssima, eufemismes del títol de la recepta apart…
Cebiche mixt de corvall, pop, llagostins i musclos
El cebiche es pot fer amb una gran quantitat de peixos, preferentment de carn blanca, i dura, i un dels més reputats a tal efecte és el corvall, o la “corbina”, més asequible del que pogueu pensar. I val la pena que el busqueu si l´objectiu és fer un bon cebiche, sense dubte.
Read More »Cebiche mixt de corvall, pop, llagostins i musclos
Cebiche de gambes amb llet de coco
Excel.lent, fàcil, ràpida…una delicia!
Tiradito d´orada
Super bo, super refrescant, super ràpid…i molt, molt millor si ho feu amb orada salvatge…no cal que sigui super gran, al contrari, pot ser un exemplar petit i us sortirà millor de preu…