Pastís de bròquil i gorgonzola
Una gran troballa, una mena de “quiche” boníssima i un altre bon recurs per a l´època del bròquil.
cuina vegetariana
Cigrons saltejats amb iogur grec
Boníssima recepta, directa i senzilla…saltejar les pastanagues, bullir les bledes i barrejar-ho tot amb iogur grec…no secrets!
coliflor amb scamorza
Força deliciós, potent, plat únic sense cap mena de dubte i una alternativa super interessant per fer coliflor amb scamorza, una mozzarella curada i fumada.
Fonoll caramelitzat amb mató de cabra
El mató de cabra és boníssim, i combinat amb el fonoll encara més. Una recepta sorprenent, un senzill entrant que es prepara super ràpid.
Carxofes gratinades
Atenció: l´autor del llibre recomana, especialment en aquest cas, usar cors de carxofa congelats, així que ho podeu fer fora de temporada, encara que ara ja tenim carxofes al mercat. Ho diu perquè és una recepta de llarga cocció, i perquè per a quatre persones haureu de preparar entre 16 i vint carxofes, que es diu ràpid…però no es fa en un minut. Jo diria que en vaig utilitzar de fresques, però.
