11
febr.
Tubercles rostits a la taronja amb cuscús
Un cuscús diferent, cítric, original i fàcil, molt fàcil de fer.
Etiqueta: cuscús
09
gen.
Verat amb harissa i cuscús a la taronja
Una petita delicia que si ja teniu una harissa feta o comprada, que n´hi ha moltes i de força bones, la cosa es molt més senzilla. Jo us explico, tal i com surt al llibre, com fer aquesta versió de la harissa, i vosaltres mateixos decidiu. El cuscús a la taronja, per cert, una troballa.
14
maig
Cuscus verd
Un cuscús diferent, refrescant, amb un sabor especial molt herbaci, una nova visió sense dubte!
14
des.
Cuscús de bròquil amb gambes
Una gran troballa…basada en la recepta tal i com s´explica al llibre però amb una subtil diferència: jo vaig posar el bròquil, o la “pelusilla” del bròquil, crua, i no escaldada tal i com explica l´autor de la recepta original que, d´altra banda, em segueix semblant una gran idea per a aquesta mateixa recepta o per a d´altres.
24
nov.
Tajin de verdures
Fantàstica recepta 100% vegetariana, diria que vegana i tot, saborosa i super super recomanable!
30
set.
Cuscús amb xai i fruita seca
Excel.lent manera de menjar-se un bon xai amb un acompanyament diferent com pot ser el cuscús, que a més a més hi combina de meravella…
07
jul.
Cuscús de peix i marisc a l´estil sicilià
Excel.lent recepta, de luxe pràcticament, que es pot tenir mig feta si ja disposeu d´un brou potent de peix de roca…i si no, doncs ja ho sabeu, a fer-lo!
20
febr.
Cuscús de calamars farcits
…o millor dit “calamars farcits amb cuscús”, seria més adequat. Ja que, de fet, aquesta recepta consta d´uns boníssims calamars farcits acompanyats de cuscús. La gràcia, òbviament, rau en el farcit i que la sèmola es cogui amb el suc de la cocció.
02
ag.
Carbassons farcits de magret d´ànec i xampinyons amb cuscús de nectarina i pebrot
Us asseguro que aquesta recepta va sorgir d´un munt de sobres que tenia a la nevera, molts carbassons que es van quedar per menjar una nit que em van anular un sopar, una nectarina solitària i mig pebrot vermell que demanàven ser usats o morir, ja ja. El magret l´havia fet uns dies abans però me´n va sobrar quasi un de sencer, però bé, sempre podeu comprar-ne un expressament, la combinació de sabors és fantàstica.
Read more about Carbassons farcits de magret d´ànec i xampinyons amb cuscús de nectarina i pebrot …