Galta Roja amb sambal de coco i tomàquet

Galta Roja amb sambal de coco i tomàquet

La primera de les receptes que us presento del mini curs (quatre sessions) de cuina oriental que he fet recentment és de fet un acompanyament per a un plat principal, bàsicament peix, però que també podría funcionar amb pollastre i fins i tot amb carn. Jo el vaig fer amb unes supremes de Galta Roja, un magnífic peix de platja dels que compro els dilluns (ben fresc, acabat de pescar, tot just portat de la llotja de la Barceloneta) a l´unica parada de peix que està oberta aquest dia del mercat de l´Abaceria Central,a Gràcia (bé, actualment, 2016, els  dilluns no està obert, però segeuix tenint totes les tardes dels dies laborables peix fresc del dia)

Read more about Galta Roja amb sambal de coco i tomàquet