Una petita gran revelació, una troballa formidable, i a més a més la podeu fer a qualsevol època de l´any perquè no es necessari, en… Read More »Amanida de carxofes, mozzarella de bufala i llimona confitada
Aquesta recepta només és vàlida per a qui s´animi a fer pasta fresca a casa…farcida, clar. la veritat és que es podria fer una adaptació amb pasta seca tipues macarrons o fins i tot pasta llarga tipus linguine tallant els ingredients i amanint-los…eps, potser també quedaria molt bé, ho provaré un dia!
Read More »Raviolis de tomàquets secs, olives negres, mozzarella de bufala i alfàbrega
Reecpta només vàlida per fer-la entre finals d´agost i octubre, època de les figues, una veritable revolució en el món de les amanides, molt fàcil de fer i d´uns resultats espectaculars. De les meves amanides “top” des de ja!
Read More »Amanida de sardina marinada, mozzarella de búfala i figues
D´amanides de pasta n´hi ha tantes com llocs al món on se´n menja…per tant, és necessària una més? Doncs en aquest cas diria que sí, a mi em va agradar força, tot i que vaig variar els ingredients al meu gust (els posaré entre parèntesi després dels “originals”). Una petita peculiaritat és que en aquest cas s´utilitza una fantàstica pasta anomenada “strozzapreti”.
Una de les múltiples opcions que teniu per utilitzar l´albergínia, una hortalitza per la qual sento absoluta devoció.
Un veritable festival!!! Requereix el seu temps d´el.laboració, però amics, el resultat és una explosió de sabors esplèndida i una delicia per als amants de les hamburgueses. Un “must”!
Read More »Hamburguesa tandoori amb albergínia, mozzarella de búfula i chutney de mango
