Pollastre a la cervesa
Fer aquest senzill i pràctic pollastre a la cervesa no té cap secret, més enllà d´una bona matèria prima i d´una cocció adequada. la recepta… Read More »Pollastre a la cervesa
pollastre a la cassola
Coq au vin
El “coq au vin”, fabulós i super senzill pollastre a la cassola amb vi negre ,forma part de la memòria olfactiva i gustativa de la… Read More »Coq au vin
Pollastre estofat amb albergínies
Boooníssima i particular recepta d´un pollastre estofat amb tomàquet triturat i albergínies amb l´inconfundible sabor de la canyella. Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 2… Read More »Pollastre estofat amb albergínies
Pollastre amb col kale
A veure, aquesta recepta és del blog “Gastronomiaycia” i no del llibre sobre les verdures, però com que no volia deixar-la penjada doncs l´he inclòs en l´apartat citat ja que està feta amb kale i pebrot verd. Per cert, brutal.
Fricassé de pollastre a l´ancienne
Recepta francesa, francesa. De les que creen afició. D´aquelles que potser us fan pensar en el pollastre dels diumenges fet a la cassola de la vostra àvia. Una petita gran meravella.
Pollastre amb olives
Recepta senzilla, típic pollastre a la cassola amb un bon sofregit que té un as a la màniga guardat en forma d´olives. Ja ho anuncia el titular, es clar, però és que realment li dona un toc especial, sobretot si aneu més enllà de les clàssiques olives negres sense pinyol que t´indica la recepta i et llences a la piscina amb unes de kalamata, o les trencades de l´àvia, unes picants…n´hi ha per triar i remenar, és qüestió d´anar experimentant!