Mona de Pasqua tradicional

Mona de Pasqua tradicional

Jo desconeixia que antigament les “mones” es feien com us explicaré ara, així que en fer-hi una ullada fa uns dies vaig decidir fer aquesta recepta per regalar-li al meu fillol…convenientment customitzada, ja que la original porta ous durs en comptes dels ous i figures de xocolata blanca que hi vaig posar jo. Es com un “rosco” de pa millorat, a mi em va quedar poc flonjo però diria que no té perquè ser-ho especialment, ja que el concepte d´esponjositat i la seva importància en els pastissos és més aviat modern, i com us deia aquesta recepta és de les “mones” tradicionals.

Read more about Mona de Pasqua tradicional

Tiramisú de mandarina, gerds i nabius

Tiramisú de mandarina, gerds i nabius

Una veritable revelació! D´entrada no ho acabava de veure-ho clar però per probar-ho no hi perdia res…i ha resultat ser una molt bona troballa que fins i tot ha rebut més elogis que el tiramisú que sempre he fet (d´una recepta d´una amiga de ma mare, que també la donaré) dient que era més lleuger i “refrescant” (es substitueix el café i el rom x suc de mandarina). A més a més al final també hi vaig afegir xocalata ratllada per sobre i aquest va ser el toc definitiu! La recepta “original” del llibre utilitza mores i grosella però bé, apart que es poden utilitzar qualsevol tipus de fruites del bosc crec que les que he utilitzat són ideals!

Read more about Tiramisú de mandarina, gerds i nabius

Peres al vi

Peres al vi

Aquesta recepta es presenta al llibre com a “peres blanquilles al vi del priorat”, però no tenia un vi del Priorat adequat a casa (diguem que el que tenia NO era per fer bullir unes peres…) i a la meva parada del mercat no tenien aquesta varietat de peres, força corrent d´altra banda (les típiques verd clar, de carn més aviat dura per dins), així que vaig pensar que podia agafar igualment unes altres peres disponibles que tenien molt bona pinta i fer servir un vinet català que semblava adequat per a la causa…i em sembla que vaig acertar!

Read more about Peres al vi