raviolis

Raviolis de brie, carxofa i porros

Fantàstica recepta! Com ja he dit en més d´una ocasió, però, jo he reconvertit les pastes farcides  en raviolis exclusivament…sí, ja, madonna! Pecato! Sap greu, és un tema pràctic. A la recepta original la pasta s´anomena “guazzarotti”, però bé, el resultat és tan deliciós que no ens posarem quisquillosos, oi?

Llegiu més »Raviolis de brie, carxofa i porros

Restaurant La Rectoria (Espinavessa)

La Rectoria és un magnífic restuarant, una joia coneguda per la gent de bon menjar de Girona, l´Empordà i el Pla de l´Estany que es troba en un petit poble anomenat Espinavessa. Zona tranquila, reposada, poble petit, íntim, on brilla amb llum pròpia un restaurant al qual hi vam arribar a anar dues vegades en una setmana, on vam gaudir d´una cuina esplèndida i atrevida, clàssica i de vanguarda.

Llegiu més »Restaurant La Rectoria (Espinavessa)

Restaurant Pont Vell (Besalú)

Si alguna vegada passeu per Besalú, o esteu de vacances per la zona (Banyoles, etc) no us deixeu perdre l´oportunitat de fer-vos un homentage i dinar en aquest magnífic restaurant, on a més a més, si el temps  acompanya, podreu optar a dinar en una magnífica terrassa amb una vista privilegiada al pont medieval, emblema de la ciutat. No estem davant d´un lloc revolucionari, estem davant d´un restaurant amb aires clàssics als seu plats però adaptacions més o menys modernes depenent del que tinguem entre mans. Cita obligada per als amants de la bona cuina.

Llegiu més »Restaurant Pont Vell (Besalú)

Raviolis de gambes i espinacs amb velouté de gambes

Cosina germana de totes les receptes de raviolis amb marisc que he publicat, aquesta la trobo especialment encertada, tot i que està malament que ho digui ja que me la vaig treure de la màniga un dia que no tenia molt clar què fer i tenia ambues coses…al congelador…bé, tres, perquè també tenia un brou de gambes!

Llegiu més »Raviolis de gambes i espinacs amb velouté de gambes