Gaspatxo de maduixots
Espectacular gaspatxo de maduixes. Bàsicament, un gaspatxo clàssic on heu de substituir els tomàquets per maduixots.
sopes
Sopa de poma amb sardines marinades, cruixent d´espines i aire de menta
Molt bon plat! Reconec que la sopa no havia de ser d´aquest color, vaja, marronós…l´original havia de ser groguenc…sí, se´m va oxidar el suc a la velocitat de la llum. Però vaig incorporar bé el gelidificant i la sopa va aguantar les sardines, molt gustoses amb un senzill marinat de llima i llimona, tot i que el gran descobriment va ser el cruixent d´espines d´anxova…boníssim! Un plat fàcil i super refrescant!.
Llegiu més »Sopa de poma amb sardines marinades, cruixent d´espines i aire de menta
Escudella barrejada
He de reconèixer públicament que quan era petit aquesta escudella no em feia cap mena de gràcia, però com que amb el temps (afortunadament) he anat millorant ara la trobo deliciosa. Per això vaig pensar que era una gran oportunitat de fer-la, ja que mai ho havia intentat…
Crema de carbassa al curry amb gambes i bacon
No deixa de ser una crema de carbassa millorada, cosa que de fet faig tot sovint amb tot tipus de crema…concretament això de posar-hi gambes o llagostins. Lo del “bacon” no ho havia fet mai i lliga molt bé, tant amb el marisc com amb la carbassa (i diria que amb altres verdures susceptibles de ser “crematitzades”). Jo la vaig fer sense llet (em va sorprendre, normalment a les cremes s´hi posa crema de llet i no llet…jo sempre en prescindeixo). El toc del curry, això sí, també és força interessant, i el paprika (pebre vermell picant) final és definitiu!
Sopa de conill de Castellbisbal
Al llibre diu que aquesta recepta és típica de Castellbisbal, de fa molt temps, i que les mides i ingredients són aproximats. De fet es tracta d´un brou que es fa amb verdures i caps de conill i que al final s´hi posen fideus fins. Ara us en parlo…
Escudella de fideus amb bacallà
Espectacular sopa de fideus, amb brou de peix (casolà, imprescindible en aquest cas) i bacallà esqueixat…amb una bona picada i un bon sofregit. Una veritable delicia!