Remenat de tofu
Aquesta recepta de remenat de tofu, el remenat vegà, ha estat una veritable sorpresa, de veritat. Heu d´utilitzar tofu del tou, tofu japonés, ja que… Llegiu més »Remenat de tofu
tofu
Pad Thai
Recepta universal de la cuina asiàtica, el pad thai és un dels plats de fideus d´arròs més deliciosos que conec, sobretot si estan ben cuits!… Llegiu més »Pad Thai
Pasta amb verdures i tofu
Com a pasta podeu fer servir Tagliolini per exemple. Jo vaig triar fettuccine perquè els tenia a ma i també es pasta dura. Les verdures ho cobrim amb coliflor, però podeu fer servir bròquil o bròcoli. Pel toc final el tofu japonès, que per cert, serà arrebossat i tot i que en podeu trobar de fet, vaja, que ja estigui arrebossat, la recepta guanyarà molt si ho feu vosaltres mateixos. La salsa que vaig triar va ser un pesto de col kale, parmesà i nous. Llegiu més »Pasta amb verdures i tofu
Sopa rústica de miso
Boooníssima, com totes les sopes de miso i les seves múltiples variants que surten al llibre. I us explico com fer el katsuobushi dashi, que és molt fàcil.
Tofu pasanda
He de dir que les millors receptes que he tastat amb tofu són les de la cuina india, oriental, i especialment les que, com aquesta, tenen una bona salsa. Funciona sola o acompanyada amb arròs basmati integral.
Espinacs i bolets enoki amb puré de tofu
Recepta que és més senzilla del que pugui semblar però que té una elaboració llarga, ni que sigui per la quantitat d´ingredients diferents. Jo miro… Llegiu més »Espinacs i bolets enoki amb puré de tofu