Espectacular aperitiu típic dels restaurants siris, palestins, etc…és “allò vermell” que sempre tenen apart de l´hummus i el puré d´albergínies!
Ingredients:
2 pebrots vermells
100 gr d´anous
2 llesques de pa de motlle integral
200 ml de xarop de magrana (melaza de granada)
1 dent d´all
1 llimona
1 cullerada de comí en pols
1/2 cullerada de bitxo picat
60 gr de sucre (opcional)
oli, sal
Primer hem d´escalivar els pebrots…i quan estan freds i pelats els triturem amb tots els ingredients (suc de llimona…i el sucre, opcional). D´oli, aprox cinc cullerades. Ah, i si el feu d´un dia per l´altre molt millor!
