Curry de cigrons
Un dels plats indús més populars,el curry de cigrons és també un dels més bons. La barreja d´espècies es pot utilitzar perfectament en altres dals o curris de llegums.
Carinyena blanca: tast magistral amb Josep Roca
Dilluns 11 de novembre va ser un gran dia per a la Carinyena Blanca, la varietat “amagada” de la D.O. Empordà, autòctona 100% de la zona, compartida amb el Rosselló i altres llocs colindants a França. De fet era com la seva presentació en societat, i res millor que fer-ho amb el que és probablement un dels millors i més coneguts sommeliers del nostre país, Josep Roca, una de les tres potes de l´afamat Celler de Can Roca. L´ocasió, era, doncs, d´aquelles que es recorden.
Amanida de figues caramelitzades
Recepta només aplicable durant la temporada de figues, diferent, saborosa i ben fàcil de fer!
Llenties grogues amb espinacs/Sookhi mung palak
Les llesnties grogues són un món apart. Sí, possiblement l´afirmació és exagerada, però és que tenen un gust i un tacte força diferent de les, per exemple, pardines, i donen lloc a plats tan gustosos i interessants com aquests Les podeu trobar en establiments pakistanesos, indús, etc.
Verdures amb salsa reial/Navratan korma
Recepta gustosa on podeu utilitzar les verdures que tingueu més a mà. Jo hi vaig posar col-i-flor, carbassa, api, una mica de carbassó…en fi, el que us vingui en gana bàsicament!
Amanida de llagosta amb quinoa, alvocat i mango
A “La Sirena” venen unes cues congelades que surten força bé i que van ideals per a aquesta amanida. Sempre estarà més bona si es fresca, clar, però llagosta fresca…També podeu fer aquesta mateixa amanida amb llagostins, per exemple, o qualsevol altre marisc.
- « Entrades anteriors
- 1
- …
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- …
- 221
- Entrades següents »