Petita joia ubicada en un lloc no gaire agraït, en ple carrer Pere IV, aprop d´on comença Almogàvers, la Forquilla és un restaurant petit i acollidor, no gaire ben il.luminat però, amb una molt bona carta i un chef que, de vegades, també fa de cambrer. Coses de la crisis…
la “harira” és una sopa contundent que normalment porta algún tipus de llegum i herbes aromàtiques com per exemple el cilantre. Aquí a més hi posen arròs i un ou, amb un toc final de fiques seques que li va sensacional al plat!
Una delicia de plat. Fàcil, ràpid, al final hi afegeixen pèsols però podeu posar-hi el que més us vingui de gust…o deixar-ho tal qual, que també queda bé!
“Cauchi” és el cognom del cuiner autor d´aquesa senzilla i efectiva recepta, un verat al forn amb tomàquet, tàperes i menta.
Una sopa absolutament excepcional!!! Porta feina, però la sopa de bolets amb “sorpresa” val la pena de veritat! Sempre que la he fet, sempre ha triomfat. Es una recepta de sopa poc habitual, però molt agraïda.
Aquesta és al 100% una recepta d´aprofitament. Bé, l´arròs, carnaroli, el fem expressament però de fet no s´entén aquesta recepta sense la de “Carxofes de… Llegiu més »Risotto de carxofes
