Receptes de Cuina

Receptes de cuina, senzilles i fàcils de seguir, que podràs fer a casa. Les receptes que fem son totes casolanes i majorment receptes catalanes. Les fem a la cuina de casa.

Carbassons farcits de magret d´ànec i xampinyons amb cuscús de nectarina i pebrot

Carbassons farcits de magret d´ànec i xampinyons amb cuscús de nectarina i pebrot

Us asseguro que aquesta recepta va sorgir d´un munt de sobres que tenia a la nevera, molts carbassons que es van quedar per menjar una nit que em van anular un sopar, una nectarina solitària i mig pebrot vermell que demanàven ser usats o morir, ja ja. El magret l´havia fet uns dies abans però me´n va sobrar quasi un de sencer, però bé, sempre podeu comprar-ne un expressament, la combinació de sabors és fantàstica.

Llegiu més »Carbassons farcits de magret d´ànec i xampinyons amb cuscús de nectarina i pebrot

Canelons de cua de vedella amb prunes, orellanes i pinyons

Aquesta recepta va sorgir de les sobres d´una cua de bou al vi negre que vaig fer uns dies abans de convertir les seves restes en uns canelons absolutament espectaculars, rematats amb una beixamel feta amb el brou de la cocció de la cua de bou. Són tan bons que fins i tot considero justificat cuinar una o dues cues de bou/vedella només per fer els canelons! I a més a més hi vaig afegir unes quantes prunes de les sense pinyol, les negres, orellanes i pinyons. Ah, i els canelons els vaig fer jo a casa posant-hi concentrat de tomàquet…però no em queden vermells, queden taronges, snif…

Llegiu més »Canelons de cua de vedella amb prunes, orellanes i pinyons

Raviolis de gambes i espinacs amb velouté de gambes

Cosina germana de totes les receptes de raviolis amb marisc que he publicat, aquesta la trobo especialment encertada, tot i que està malament que ho digui ja que me la vaig treure de la màniga un dia que no tenia molt clar què fer i tenia ambues coses…al congelador…bé, tres, perquè també tenia un brou de gambes!

Llegiu més »Raviolis de gambes i espinacs amb velouté de gambes