Receptes de cuina, senzilles i fàcils de seguir, que podràs fer a casa. Les receptes que fem son totes casolanes i majorment receptes catalanes. Les fem a la cuina de casa.
Fàcil i espectacular recepta, de veritat. La combinació d´api i ceba vermella amb una salsa d´ou i llimona que es lliga amb l´escalfor del plat quan surt del forn és senzillament deliciosa, una (altra) bona descoberta!
Deliciosa recepta, fàcil i relativament ràpida de preparar, tot i que heu de fer unes quantes coses…bàsicament és conill saltejat amb pebrots i tomàquet i puré de patata. Si al puré li afegiu oli de tòfono i una mica de la pròpia tòfona conservada amb oli talladeta li donareu un toc final brutal!
Aquesta cuixa de xai desossada que us presento avui es podria haver dit “xai a la carbonara”, ja que és exactament això, llevat que no porta guanciale. Quan tenim els daus de xai cuits tirem a la cassola una barreja d´ous i formatge parmesà. Us sona? Si a més a més us dic que la recepta s´anomena “xai a l´abruzzese” i que és una de les meves preferides del mític llibre “La cuchara de plata” doncs poques coses més es poden mencionar, llevat que us la recomano moltíssim.
Aquest bacallà gratinat amb allioli l´acompanyo del que anomeno, com una petita broma personal, escalivada deconstruida. La recepta que em vaig inventar un bon dia… Llegiu més »Bacallà gratinat
Recepta molt semblant a la dels altres carbassons…bé, semblant en el fet que són carbassons farcits però realment aqui acaben les coincidències en un plat que pot ser vegetarià o que se li poden afegir dauets de pernil dolç com jo vaig fer finalment.
Una recepta més de les que podria anomenar “d´aprofitament”, tot i que en aquest cas concret no tenia unes sobres de conill amb samfaina sinó uns talls de conill per fer i una resta de samfaina millorada (amb carbassó, vaja, ratatouille), a més a més d´una mica de massa feta a casa al congelador, juntament amb unes fulles de sàlvia. La salsa pot ser una mica greixosa però està deliciosa…
Llegiu més »Raviolis farcits de conill i samfaina a la mantega de sàlvia
