Receptes de cuina de segons plats. Aquí trobaràs Carns, peixos… Es el plat principal de l´àpat
Bacallà amb romesco? D´entrada penses en la xatonada, però no en un plat com a tal, només amb aquests dos protagonistes, i us asseguro que és espectacular. Originari de Santa Coloma de Queralt, el d´aquesta recepta no sembla que sigui la salsa de tota la vida, hi falten ingredients típics, però diuen que de “romescos” n´hi ha tants com pobles a les comarques de Tarragona i zones properes, així que feu la recepta i veureu com tinc raó!
Una super recepta del xef de l´Alkimia, paraules major per a un servidor, que segurament no va quedar tant espectacular com la seva, ja ja, però que déu n´hi dó!
Aquest xai amb prunes i orellanes és com la versió marroquina del pollastre de Nadal, amb tocs més obvis de la seva cuina com la… Llegiu més »xai amb prunes i orellanes
Una sorprenent recepta, més que res perquè si claves el temps de cocció del pit al forn et queda molt i molt bé, gens sec, al seu punt. A la recepta del llibre surt amb orellanes; jo al vaig fer amb panses, però vaja, crec que qualsevol fruita seca hi pot quedar bé.
Llegiu més »Pit de pollastre farcit d´espinacs i fruita seca
Costella de porc, amb recepta típicament americana, o sigui, bourbon inclòs i tot! A la recepta diu que es marini el costellam sencer, jo no ho vaig fer i va quedar igualment bo…
Una excel.lent recepta que no deixa de ser una de les maneres més tradicionals de cuinar la cua de bou. En aquesta recepta vaig decidir embolicar la cua desossada amb pasta brick, en comptes de la molt greixosa mantellina. Ah, i lo dels macarrons és un detall, si voleu us els podeu estalviar…o menjar-los l´endemà amb les sobres, una opció 100% triomfadora!
