Recepta que es pot fer amb pèsols i amb coco fresc, opció que segurament canvia bastant (a millor, probablement) el gust del plat…però que jo no vaig seguir en utilitzar coco ratllat. En qualsevol cas, molt bona, de veritat.
Aquesta és una recepta que va anar creixent a mesura que l´anava cuinant, que va començar sent un intent de fer-ne una del llibre de cuina india vegana i va acabar doncs com va acabar, un poti poti de vàries coses super interessant!
Read more about Col-i-flor amb pastanaga i salmó al curri de coco …
Excepcional curri, recepta de les que fan afició, una combinació de sabors fantàstica.
Read more about Curri de llentia vermella amb coco i carbassa/masoor aur kaddu ki dal …
Aquest és un plat peculiar, ho reconec, sobretot pel gust i la textura de l´ocra…una mena de verdura que podeu trobar als llocs d´alimentació oriental. Per als curiosos, ideal!
Fantástica amanida, força estacional, però mai està de més tenir-la en ment per a quan sigui el temps ideal de fer-la.
Boníssima combinació, molt bon resultat. Esponjós, saborós, diferent…val la pena!
Boníssima recepta que no fa falta dir-ho però que pots fer amb molts altres peixos, i també amb carns com la del pollastre. El curry, a més a més, pot ser tipus “pasta” (més fort, i dintre d´aquesta categoria hi ha tres tipus de picant…groc, vermell i verd) tot i que a la recepta utilitzen curry de madràs en pols. La pinya cristalitzada doncs…a classe sí que la vam fer, a casa noooo….però mola, la vaig trobar a faltar!
Anem complint assignatures pendents. El flam de coco n´era una de tantes, però tan bon punt vaig veure la recepta em vaig adonar que el resultat final seria ben diferent del que sempre havia menjat a casa. En el de ma mare hi ha com dues capes, la de sobre és flam pur i la de sota coco a sac, i en aquesta queda tot barrejat. Millor? No, senzillament diferent!