comí en pols

Balilah (cigrons amb comí)

Aquests cigrons són un típic menjar dels carrers de Jerusalem que us els podeu menjar tal qual, com un senzill primer, o convertir-ho en un plat únic afegint-hi verdures, bledes, etc…però llavors ja no seria el “balilah” entès com a tal. Una cosa, jo vaig fer una variació substituint la ceba tendra per ceba sofregida de Figueres. Sembla menor però no, la recepta canvia força, us recomano que proveu les dues versions.

Read More »Balilah (cigrons amb comí)

Col-i-flor al forn amb pastanaga i cítrics

Jo sempre he odiat la col-i-flor. Producte d´un trauma infantil, m´havia negat sistemàticament a tastar-la i/o intentar cuinar-la a casa meva, i directament ni ho considerava. Fins que un dia vaig decidir-me a tastar el bròquil, empès per les seves grans propietats, i vaig comprovar que era molt bo. I clar, tot i no ser el mateix havia fet el primer pas. Calia trobar la manera de cuinar-la que no fos rebullida i amb beixamel. I un dia, buscant canviar una recepta de les que havia escollit del llibre “El Comidista Pop” vaig trobar la que avui m´ocupa, i em vaig dir que sí, que havia arribat el moment. I vaig encertar, sí, de ple. Molt tunejada, però col-i-flor.

Read More »Col-i-flor al forn amb pastanaga i cítrics