13
Abr
Crema de pastanaga i taronja amb guatlla
Deliciosa crema, petit plat espectacular…val la pena que feu un brou de guatlla, tot i que pot funcionar amb verdura o pollastre també.
Etiqueta: crema
15
Des
Crema de boniato i coco
Una altra grata sorpresa, una crema diferent i amb un toc oriental super especial.
04
Des
Crema de pastanaga caramelitzada, taronja i iogurt
Una crema sorprenent, on la clau és sense dubte la utilització del bicarbonat per accelerar la caramelització i donar-li un toc super especial.
Read more about Crema de pastanaga caramelitzada, taronja i iogurt …
16
Jun
Crema de musclus
Una manera diferente de fer una crema de musclus. Econòmica, pràctica i fàcil de ver, ideal!
15
Jun
Crema d´espàrrecs amb foie i tòfona
Espectacular, clar, amb aquests ingredients…
28
Set
Crema de carbassó amb tartar de tonyina
Ni cal que us digui que l´èxit d´aquest plat depèn de la qualitat de la tonyina, oi? Doncs això, però també heu de tenir en compte que dels carbassons no n´aprofiteu la part central, la més blanca, així la crema tindrà un color verd molt més intens…
19
Ago
Crema d´api amb encenalls de parmesà
Senzilla recepta, com una vichyssoise però substituint el porro per l´api. Molt diferent. I també molt bona!