Lassanya mar i muntanya
Aquesta recepta d´una lassanya mar i muntanya és una boníssima combinació de pollastre, calamars, orada, gambetes, xampinyons, espècies…a la recepta original va embolicat dins d´un… Llegiu més »Lassanya mar i muntanya
mar i muntanya
Mandonguilles amb Sípia
Aquesta recepta super clàssica de mandonguilles amb sípia és un xic diferent de les de tota la vida. Té tres tipus de carns, dos brous… Llegiu més »Mandonguilles amb Sípia
Cigrons amb cocotxes
Aquesta recepta senzilla de cigrons amb cocotxes de bacallà és molt resultona. La vaig anar improvitzant a mesura que la feina i al final trobo… Llegiu més »Cigrons amb cocotxes
Fideus a la cassola especials
Aquests fideus a la cassola especials són els millors que he menjat en molt temps! Porten rap, sípia i botifarra, i també tinta, tot i… Llegiu més »Fideus a la cassola especials
Pollastre amb escamarlans
El pollastre amb escamarlans és una de les receptes de mar i muntanya més clàssiques de la cuina catalana. I no sé per què, més… Llegiu més »Pollastre amb escamarlans
Restaurant La Plaça (Madremanya)
Una gran troballa! Descobert gràcies a una entrevista/reportatge al seu xef a la revista Cuina, alguna cosa em va dir que hi havia d´anar. Ubicat a Madremanya, al costat de Monells, just a on acaba el Baix Empordà i comença el Gironès, és el restaurant de l´hotel del mateix nom, i el considero una visita “obligada” per a tots els amants del bon menjar. A l´entrevista em va cridar l´atenció unes quantes coses, entre elles el fantàstic hort que tenen just al davant del restaurant i una menció a un dels tipus de carn que tenen, mitjana “angus” de Nebraska. I sí, l´amanida de tomàquets de l´hort i la mitjana a la brasa són francament excepcionals, tant que ja hi hem tornat i tastat quatre plats més…alguns d´ells no són a la carta actualment (el de l´amanida de tomàquets per ja no ser temporada), però fent-hi una ullada veureu que paga la pena acostar-s´hi. I l´hotel, encara que pica, té també una pinta boníssima…