Pastís de xai amb salsa de tomàquet i de tahina
No he estat mai gaire fan dels pastissos de carn, no sé ben bé per què, però això pot començar a canviar a partir de… Read More »Pastís de xai amb salsa de tomàquet i de tahina
xai
Albergínies farcides de xai i pinyons
L´albergínia és sense dubte l´hortalisa reina de la cuina jueva, de fet de la cuina de tot el mediterrani oriental i diria també que del… Read More »Albergínies farcides de xai i pinyons
Kibbeh “obert”
El kibbeh és un dels plats més típics de Jerusalem, i aquesta n´és una versió diferent, ja que normalment el plat és una mena de… Read More »Kibbeh “obert”
Tacos de xai amb tahina i sumak
Aquesta és una recepta que al llibre la presenten com una mena d´empanades argentines que es fregeixen amb la carn crua a dins. Jo ho… Read More »Tacos de xai amb tahina i sumak
Mandonguilles de xai i feta
Aquestes mandonguilles tenen un ingredient “secret”, el xarop de magrana (melaza), que li dona el toc definitiu al plat. Val la pena que en tingueu,… Read More »Mandonguilles de xai i feta
Mandonguilles de xai amb beldes i llimona en conserva
Sorprenent recepta, un contrast de sabors molt especial i el toc de la llimona en conserva, en aquest cas pell de llimona, que es ben fàcil de fer (ja faré un post explícit amb les corresponents explicacions).
Read More »Mandonguilles de xai amb beldes i llimona en conserva