Cuscús de peix i marisc a l´estil sicilià
Excel.lent recepta, de luxe pràcticament, que es pot tenir mig feta si ja disposeu d´un brou potent de peix de roca…i si no, doncs ja ho sabeu, a fer-lo!
Plat combinat / Únic
El famós concepte de “plat únic”, tot en un plat
Marmitako especial
Una nova versó d´un clàssic etern de la cuina basca. La principal diferència respecte a les altres vegades que ho he publicat és que el sofregit es tritura i tamitza, i queda molt més fi tot. I també que s´utilitza un fumet de tonyina i no un “genèric” de peix.
Arròs amb conill, bacon i trompetes
Recepta improvisada amb el que tenia a mà, recomano en tot cas fer servir aquests mateixos ingredients a fi d´obtenir un resultat que qualificaria de molt bo, molt gustós i que es podria enriquir amb carxofes, tot i que llavors ja no tindria el mateix gust…
Cua de bou amb cigrons i panses
Monumental recepta, ja ja. A la contundència de la cua de bou s´hi afegeixen els cigrons, més que interessant contrapunt, i les panses, que jo no vaig posar però que crec hi haguessin introduït un matís força interessant.
Sopa de cigrons del Shabat
Una sopa d´hivern, clarament, ja ja. Calòrica, densa i super gustosa, important posar un tall de carn ben bona per a brou, preferentment de la costella.
Zuppa picena
Senzillíssima i boníssima sopa de rossellones (xirles) amb patata i mandonguilles petites. Amb brou o amb aigua, easy!
- « Entrades anteriors
- 1
- …
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54
- …
- 56
- Entrades següents »