Sopa rústica de miso
Boooníssima, com totes les sopes de miso i les seves múltiples variants que surten al llibre. I us explico com fer el katsuobushi dashi, que és molt fàcil.
Primers plats
Receptes de cuina de primers plats. Aquí trobaràs Amanides, plats lleugers…
Sopa de boniato i pastanaga
Aquesta és una recepta que la podria titular tal i com he fet, que és com ho fa al llibre, o afegint-hi les coses, els “topings”, que vaig decidir posar i que de fet li van donar un toc al plat genial, fent-lo encara més estacional del que ja és de per si: amb magrana i trompetes de la mort.
Espinacs amb bolets, gambes i migas
[et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding_last_edited=”off|desktop” admin_label=”Posar imatge de Background destacada” _builder_version=”4.7.6″ use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_start=”rgba(0,0,0,0.07)” background_color_gradient_end=”rgba(0,0,0,0.2)” background_color_gradient_direction=”90deg” background_color_gradient_overlays_image=”on” background_image=”https://www.booonissim.cat/wp-content/uploads/2020/12/espinacs_bolets_emplatat1.jpeg” custom_padding=”10%||10%|”][et_pb_row admin_label=”No tocar” _builder_version=”4.7.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_padding=”|||” animation_style=”zoom” animation_intensity_zoom=”4%”… Read More »Espinacs amb bolets, gambes i migas
Espaguetis amb salsa de cherrys i pebrot xoricero
Una combinació curiosa que dona com a resultat una salsa gustosa i d´un gust fumat proporcionat pel pebrot. Quan més pebrots hi poseu més sabor… Read More »Espaguetis amb salsa de cherrys i pebrot xoricero
Spanakopita (pasta fullada grega amb espinacs i feta)
Fantàstica recepta, una mena de quixe d´espinacs amb formatge feta que es fa amb pasta philo. No la trobes a tot arreu però en una… Read More »Spanakopita (pasta fullada grega amb espinacs i feta)
Albergínia al forn amb iogur al curry
Recepta cosina germana d´una que va triomfar molt al seu moment i que he fet he repetit vàries vegades. La novetat en aquest cas és… Read More »Albergínia al forn amb iogur al curry