Primers plats

Receptes de cuina de primers plats. Aquí trobaràs Amanides, plats lleugers…

Múrgoles farcides de foie i butifarra

Múrgoles farcides de foie i butifarra

Recepta super senzilla però reconec que no apta per a totes les butxaques, tot i que en el meu cas concret va tenir la “petita” ajuda d´un amic que per Cap d´Any va portar un bloc de foie micuit a casa i…en va sobrar força, així que vaig pensar que l´oportunitat de fer aquesta fabulosa recepta era a tocar. Encara em faltava, però, la clatellada de les múrgoles: tot i ser seques em van costar a euro per peça…el preu x quilo era tan escandalós que anava a desistir de fer-ho fins que vaig comprovar que tot i ser carillo era assumible gastar-se vuit euros per fer un plat per a quatre persones…bé, quatre euros més la butifarra…en fi, que si teniu l´oportunitat de fer-la no us ho penseu gaire!

Llegiu més »Múrgoles farcides de foie i butifarra

Gambes amb xocolata

Recepta arriscada però de grans resultats. Arriscada perquè quan dius que faràs gambes amb salsa de xocolata hi pot haver un sector del públic que arrufi el nas, mentre que l´altre dirà “sí, per què no?”. Doncs això, que em vaig llançar a la piscina i el salt va ser espectacular, i a més a més ho vaig fer pel sopar de la nit de Cap d´Any…repetiré!

Llegiu més »Gambes amb xocolata

“Pisto” a la bilbaina

Al receptari de les 164 receptes seleccionades del 1080 recetas de cocina ja hi ha una recepta molt semblant, amb el detall final de servir-ho amb tonyina o bonitol en conserva i (crec recordar) sense ou. Vaig decidir fer aquesta recepta perquè l´autor afirma que és la de la seva mare…i sent de Bilbao no era qüestió de menysprear-ho, més aviat al contrari!

Llegiu més »“Pisto” a la bilbaina

Crema de carbassa al curry amb gambes i bacon

No deixa de ser una crema de carbassa millorada, cosa que de fet faig tot sovint amb tot tipus de crema…concretament això de posar-hi gambes o llagostins. Lo del “bacon” no ho havia fet mai i lliga molt bé, tant amb el marisc com amb la carbassa (i diria que amb altres verdures susceptibles de ser “crematitzades”). Jo la vaig fer sense llet (em va sorprendre, normalment a les cremes s´hi posa crema de llet i no llet…jo sempre en prescindeixo). El toc del curry, això sí, també és força interessant, i el paprika (pebre vermell picant) final és definitiu!

Llegiu més »Crema de carbassa al curry amb gambes i bacon