Albergínies al forn marinades
La textura que s´aconsegueix en aquesta recepta és sorprenent. Unes albergínies al forn marinades després d´haver-les refredat durant 24 hores! Bé, el mínim recomanat és… Read More »Albergínies al forn marinades
albergínies
Albergínia amb brou japonés
Un magnífic entrant, aquesta albergínia amb brou japonés és un plat delicat i super senzill. Li dic brou “japonés” perquè realment la combinació de dashi, el brou vegetal amb alga kombu, soja i ginger només la puc relacionar amb el japó, i més que un marinat jo diria que és un brou.
Pollastre estofat amb albergínies
Boooníssima i particular recepta d´un pollastre estofat amb tomàquet triturat i albergínies amb l´inconfundible sabor de la canyella. Ingredients: 1 pollastre tallat a octaus, 2… Read More »Pollastre estofat amb albergínies
Albergínies amb anxoves i orenga
Una recepta que quasibé no és ni recepta, ja ja, de lo fàcil i senzilla que és! Jo, però, l´he canviat i poso les anxoves… Read More »Albergínies amb anxoves i orenga
Albergínies amb salsa d´all negre
Fantàstica recepta…amb un únic però: les proporcions de la salsa a la recepta del llibre no són les adequades, almenys a mi em va quedar… Read More »Albergínies amb salsa d´all negre
Pastís de formatge i albergínies
Una gran troballa! Amb l´afegit dels tomàquets cherry tenim un sorprenent primer plat deliciós, apte potser millor per primavera/estiu però que podeu fer en qualsevol… Read More »Pastís de formatge i albergínies