Fideus amb tonyina
Aquesta recepta de fideus amb tonyina la faig normalment amb fideus soba, els de blat sarraí, els típics dels “yakisoba”, pero la podeu fer amb… Read More »Fideus amb tonyina
cuina japonesa
Alberginies amb miso
Fantàstica recepta d´albergínies amb miso, una veritable delicia que podeu servir com a entrant juntament amb altres albergínies cuinades de manera diferent, pensades també per… Read More »Alberginies amb miso
Albergínies al vapor
Albergínies al vapor és un “sí” claríssim, per molt que d´entrada pugui sorprendre, sobretot per la salsa que porten,una fantàstica combinació de pasta de miso,… Read More »Albergínies al vapor
Verat amb salsa de soja
El verat amb salsa de soja és, de fet, molt més que aquesta salsa associada per sempre a la cuina oriental, ja que també porta mirin i sake i de fet té una semblança raonable amb la salsa teriyaki. Els entesos us diran, i amb raó, que són molt diferents, així que centreu-vos en aquesta combinació que us oferim inspirada en una recepta del llibre de cuina japonesa que tinc a casa, on ho fan a la barbacoa. Jo no ho veig gens clar, la veritat, així que ho he adaptat al forn. Senzill i pràctic, a més a més de ràpid.
Sopa de pollastre amb fideus soba
Fantàstica sopa de pollastre amb fideus soba que fa servir un senzill brou típicament japonés que li dona un tret/gust molt característic. No porta gens… Read More »Sopa de pollastre amb fideus soba
Albergínia amb brou japonés
Un magnífic entrant, aquesta albergínia amb brou japonés és un plat delicat i super senzill. Li dic brou “japonés” perquè realment la combinació de dashi, el brou vegetal amb alga kombu, soja i ginger només la puc relacionar amb el japó, i més que un marinat jo diria que és un brou.