Arròs vermell saltejat amb verdures i tofu

Arròs vermell saltejat amb verdures i tofu

Recepta força semblant a la del tofu amb mongeta i també arròs vermell, tot i que en aquesta té molt més protagonisme. He posat verdures perquè crec que el triangle bàsic és arròs+tofu+verdura, tot i que en principi recomano que sigui una de fulla verda, ja sigui col rissada, bledes o espinacs. L´afegit del pebrot escalivat, que li dona un contrast i una textura molt interessants respon sobretot a una “sobra” que tenia per la nevera però que, com passa tot sovint, acaba agafant força protagonisme. De fet podrieu incorporar el pebrot al plat fent- lo saltejat sense cap problema, al contrari, segur que quedaria de meravella. I el tema de la magrana és una mica com les tàperes, sempre que en tinc la poso a tot arreu, sobretot en amanides i saltejats, el seu contrast i frescor són sensacionals.

Read more about Arròs vermell saltejat amb verdures i tofu

Teriyaki de tonyina i fideus soba verds

Teriyaki de tonyina i fideus soba verds

Deliciós. I, a sobre, em va quedar boníssim, modèstia apart. I per postres diré que els fideus de té verd són espectaculars, i saltejats amb “pok choy” (una verdura que us haureu trobat a molts saltejats orientals) encara més. Un plat fàcil i ràpid de preparar on la clau és la textura de la salsa teriyaki i, naturalment, una bona tonyina.

Read more about Teriyaki de tonyina i fideus soba verds