Sopa de cigrons del Shabat
Una sopa d´hivern, clarament, ja ja. Calòrica, densa i super gustosa, important posar un tall de carn ben bona per a brou, preferentment de la costella.
sopes
Crema de carxofes i cruixents
Una senzilla crema de carxofa amb la peculiaritat que l´acompanyament no és altra cosa que un cruixent de la pròpia carxofa, tallat molt fi, que li dona un contrapunt molt interessant en trobar-se dues textures molt diferents però de sabors inequívocament semblants.
Zuppa picena
Senzillíssima i boníssima sopa de rossellones (xirles) amb patata i mandonguilles petites. Amb brou o amb aigua, easy!
Sopa de musclus
La recepta, una mica adaptada als meus gustos, és originària d´un poble del Llenguadoc i a veritat és que em va sorprendre força, i d´una manera molt agradable.
Sopa de iogur turca
Una petita delicatessen, contundent, més aviat tirant cap a un “potaje”, amb un gust boníssim i uns ingredients senzills i fàcils de trobar. I l´elaboració, ben senzilla. La clau és que no es talli la salsa de iogur!
Crema de gallina amb ou poché
El brou amb gallina és més bo que el de pollastre, és un fet. I si a sobre fas que sigui una cremeta rematada amb un ou poché i una mica de tòfona tens un triomf absolut!
- « Entrades anteriors
- 1
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- …
- 13
- Entrades següents »