Amanida de pebrots verds, tomàquet i bacallà

Ho sé, a la foto no es veuen els pebrots verds. O s´intueixen. I això que la recepta l´he treta de la secció dedicada als pebrots. Per cert, que són pebrots verds “gruixuts”, no els anomenats “italians”, ja que com que són escalivats si posessim els “italians” al forn no ens quedaria res.

Ingredients:

4 pebrots verds carnosos, 2 cebes tendres

2 tomàquets, 150 gr de bacallà esqueixat

1 dent d´all, oli, vinagre de xerès, sal i pebre

 

Fem els pebrots  i els tomàquets escalivats, i quan estiguin cuits els deixem reposar en un colador per recollir els sucs, ja que després els utilitzarem per fer la vinagreta. Tallem els pebrots i la ceba a tires i muntem el plat, amb la vinagreta per sobre. Super bo!

Leave a Reply