Pollastre adobat amb cacahuets
Adoro aquesta recepta perquè porta pebre de Sichuán, molt aromàtica, inconfusible, super especial. De fet, la salsa en sí ja és boooníssima, i els cacahuets hi aporten un toc molt encertat.
Broxetes de peix
Aquestes broxetes formen part del que a Japó es coneix com a “yakitori”, que es veu poden ser de carn o de peix, com en aquest cas, absolutament delicioses, la veritat.
Amanida de pasta
D´amanides de pasta n´hi ha tantes com llocs al món on se´n menja…per tant, és necessària una més? Doncs en aquest cas diria que sí, a mi em va agradar força, tot i que vaig variar els ingredients al meu gust (els posaré entre parèntesi després dels “originals”). Una petita peculiaritat és que en aquest cas s´utilitza una fantàstica pasta anomenada “strozzapreti”.
Kath katha (curry de verdures)
Recepta fantàstica però laboriosa, sobretot pel que fa a la gran quantitat de petits ingredients que té, i que de fet són una de les claus per a aconseguir el sabor espectacular que té. Diria que les verdures es poden canviar però en principi respectaria totes les altres coses, sobretot les espècies.
Carbassa al forn amb espècies dolces, llima i xili verd
Un entrant, un aperitiu, una petita delicatessen…
Llegiu més »Carbassa al forn amb espècies dolces, llima i xili verd
Curry de coliflor
Una altra recepta vegetarina aquest curry de coliflor, que podria ser vegana si prescindíssim d´afegir-hi iogur al final de tot, i una nova manera de menjar col-i-flor, aquella cosa horrible que em va torturar durant la meva infància i que camí dels 50 he redescobert per a bé.