Receptes de cuina, senzilles i fàcils de seguir, que podràs fer a casa. Les receptes que fem son totes casolanes i majorment receptes catalanes. Les fem a la cuina de casa.
Un primer plat o entrant previ a un plat únic boníssim…i més econòmic del que podria semblar. Clar que es pot fer amb les millors cloïsses del mercat o amb unes de bones però de cultiu i el preu no tindrà res a veure. En fí, que aquesta manera de preparar unes bones cloïsses està super bé i queda apanyadillo a més no poder…
Oh, boníssim. Jo que sempre m´havia menjat els musclus pràcticament a pèl, sense res, estic descobrint que, malgrat ser boníssims tal qual, fer-los de diverses maneres és molt més divertit! I, a més, encara fa que m´agradin més…
Aquesta recepta de bacallà amb beixamel s´inspira en els clàssics espinacs amb beixamel de tota la vida, ja que de fet porta espinacs. La beixamel és la clàssica? Sí i no, ja que hi afegeixo una culleradeta de curry que li dona un gust al bacallà molt especial.
Em fan gràcia alguns del noms dels plats d´aquest llibre. Els americans es mengen els macarrons de la manera que explico en aquesta recepta? Amb sopa de xampinyons com a salsa i una mica de curry? Bé, el que us puc assegurar és que val la pena, queda força bo!
Ja he dit més d´una vegada, crec, que el tema postres no és precisament la meva especialitat. Exceptuant uns pocs clàssics de casa, com el tiramisú, mai m´hi he dedicat gaire, però ara començo a agafar-li el truquillo i sobretot les ganes a fer-ne, especialment pastissos i derivats, com aquesta tarta de llimona que sí, malgrat el seu gustillo àcid va quedar molt bé.
Aquest receptari de sardines, és una mena d’anar tancant temes pendents, de fer receptes noves o de provar coses que mai havia fet i que sempre pensava “i si fes allò…”, però que per una cosa o per l’altra no acabava fent. L’escabetx en general i les sardines en particular (escabetxades, clar) formen part també d’aquest tipus de receptes, d’aquesta classe de cuina pendent. I us he de dir que ens ha agradat molt…
