Receptes de postres casolans i diferents.
Es el pastís de formatge típic, el de sempre, el que moltes vegades trobem massa tupit (normalment a causa d´una cocció excessiva), i que normalment porta panses, però podeu no posar-ne, es clar. Amb una cocció acurada queda senzillament espectacular…
El brownie de xocolata tota la vida, amb avellanes en compte de les més tradicionals anous, i una crema de xocolata per sobre que queda… Llegiu més »Brownie de xocolata
Una delicia de plat. Suau, sorprenent i amb l´afegit d´un coulís brutal de bo.
Una veritable revelació! D´entrada no ho acabava de veure-ho clar però per probar-ho no hi perdia res…i ha resultat ser una molt bona troballa que fins i tot ha rebut més elogis que el tiramisú que sempre he fet (d´una recepta d´una amiga de ma mare, que també la donaré) dient que era més lleuger i “refrescant” (es substitueix el café i el rom x suc de mandarina). A més a més al final també hi vaig afegir xocalata ratllada per sobre i aquest va ser el toc definitiu! La recepta “original” del llibre utilitza mores i grosella però bé, apart que es poden utilitzar qualsevol tipus de fruites del bosc crec que les que he utilitzat són ideals!
Aquesta recepta es presenta al llibre com a “peres blanquilles al vi del priorat”, però no tenia un vi del Priorat adequat a casa (diguem que el que tenia NO era per fer bullir unes peres…) i a la meva parada del mercat no tenien aquesta varietat de peres, força corrent d´altra banda (les típiques verd clar, de carn més aviat dura per dins), així que vaig pensar que podia agafar igualment unes altres peres disponibles que tenien molt bona pinta i fer servir un vinet català que semblava adequat per a la causa…i em sembla que vaig acertar!
Una de les sensacions del curset de pasta sense cap mena de dubtes. O la sensació del curset, directament. El darrer dia, el de fer pasta de colors, la Michela ens va sorprendre amb un espectacular ravioli de cacau farcit de xocolata desfeta, nutela, amareto, ametlla picada…i un xic de rom. Fer el farcit és molt senzill, fer la pasta també, tan sols s´ha d´afegir cacau en pols als ous i la farina. El tema de la salsa va ser cosa meva, li faltava clarament alguna cosa i sempre vaig pensar en maduixa…
Llegiu més »Raviolis de cacau farcits de xocolata, amaretti i ametlla amb salsa de maduixa
