Un dels millors bacallans que he fet darrerament en quan al conjunt del plat es refereix i de la salsa en concret particularment…però ni el millor acompanyament ni la millor salsa poden salvar un plat com aquest si el bacallà no està en el seu punt correcte de sal…o, concretament, si el bacallà en sí t´ha quedat “fat” o disgustat…vaja, que ni posant-hi sal arregles el plat. Sí és cert que la resta va quedar molt bé i es podria dir que va tapar el tema del punt de sal del bacallà, però per a un “bacalladista” declarat com jo és una errada que se´m fa impossible amagar…per molt que, francament, tota la resta quedés molt i molt bé. Vaja, que de cara a la recepta en sí és quelcom més que recomanable i passa a ser un plat a tornar a posar en pràctica ben aviat.

Read more about Bacallà a la catalana …