Risotto negre amb tonyina
Recepta absolutament espectacular! Combinar un deliciós risotto amb tinta de sípia o calamar i una tonyina vermella, molt poc feta, amb salsa de soja i sèsam és un plaer absolut! Un deu de recepta!
cuina italiana
Rotllets de pollastre amb anxoves i tàperes
Els italians posen les anxoves i les tàperes a tot arreu, de vegades amb més encert i de vegades amb menys. Aquesta recepta correspon al primer grup, i t´ofereix una sortida per utilitzar el pit de pollastre diferent de les més habituals.
Risotto de marisc
Recepta d´aquelles de traca i mocador, però que depenen quasibé exclusivament de la matèria prima que utilitzeu. Ha de ser bona, molt bona, i val més poc i bo que molt i correcte. I el brou, bàsic, de marisc, ben concentrat. Els ingredients que us poso són orientatius, els podeu variar, els que més us agradin…mentre siguin de qualitat!
Bucantini amb tomàquets verds
Atenció amb aquesta recepta: lo dels tomàquets verds no és perquè sí. La salsa/sofregit que es forma amb ells és especial, i val la pena que els compreu realment verds per fer-la. I també que els complements que porta, cansalada i tonyina en llauna, poden o no aparèixer en la vostra interpretació del plat. Jo ho vaig posar tot i quedava bé, però també vaig pensar que la tonyina en concret potser es quedava fora la propera vegada…
Pollastre a la filipina
Una recepta gustosíssima, fàcil, bona, ràpida…
Pappardelle amb bolets i tòfona negra
Recepta senzilla, de pasta fresca si voleu o seca, cap problema. Es fa molt ràpid, resultats molt bons!
- « Entrades anteriors
- 1
- …
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- 13
- Entrades següents »