Receptes catalanes i tradicionals per fer amb carn. Aprèn a cuinar carns vermelles, carns blanques i d’altes tipus. Receptes molt variades i amb un fàcil pas a pas per fer-les.
Excel.lent recepta marroquí de guatlles estofades, amb espinacs i ous també de guatlles que li donen un toc molt especial. Si no teniu aquests ous feu-ho igualment amb uns de “normals”, vaja, de gallina, que també us quedarà molt bo.
Senzilla i pràctica recepta, ràpida i amb un toc molt especial.
Recepta més difícil del que sembla, ja que no es fàcil que la salsa quedi com realment ha de quedar, però que de fet no es tan dificil que quedi “passable”. Una altra cosa es que quedi perfecte per als cànons professionals…s´ha d´anar en compte sobretot amb el punt de cocció de les guatlles i de les verdures i amb la salsa, que no quedi massa líquida ni massa espessa ni massa salada. Això sí, el resultat és molt bo, un plat per lluïr-se i quedar molt bé amb els teus convidats.
Llegiu més »Guatlles lacades amb mel, soja i sèsam i verduretes
Aquest xai amb fruita seca és cosí germà, que dic jo, germà bessó, del xai amb prunes i orellanes que també està al grup de… Llegiu més »xai amb fruita seca
Una delicia de plat. Fàcil, ràpid, al final hi afegeixen pèsols però podeu posar-hi el que més us vingui de gust…o deixar-ho tal qual, que també queda bé!
Fantástica recepta, no era pas la primera vegada que la feia però sí que tot el procés va ser molt més complert i definitivament la salsa em va quedar molt millor que altres vegades que havia fet una recepta semblant. Evidentment podeu fer-la amb altres tipus de carn, preferiblement vedella, però també pollastre. Es tracta d´aplicar la tècnica de fer un ragú, i a partir d´aquí festa!
