Costelles amb salsa barbacoa
Aquesta versió de les costelles amb salsa barbacoa crec que és la del Ferran Adrià i el seu magnífic llibre “la cuina de la familia”.Es… Read More »Costelles amb salsa barbacoa
Carns
Receptes catalanes i tradicionals per fer amb carn. Aprèn a cuinar carns vermelles, carns blanques i d’altes tipus. Receptes molt variades i amb un fàcil pas a pas per fer-les.
Patates farcides al forn
Aquestes patates farcides al forn estan inspirades en una recepta del famós blog “El Comidista”. Bé, per ser més exactes diria que d´algun dels seus… Read More »Patates farcides al forn
Vedella estofada amb cervesa
Aquesta recepta de vedella estofada amb cervesa és típica de Bèlgica, allà en diuen “carbonnades a la flamande”, i normalment la fan amb cervesa torrada… Read More »Vedella estofada amb cervesa
Mandonguilles amb patates
Aquest plat és un clàssic, es miri com es miri. Les mandonguilles amb patates tradicionals no porten res més, almenys des del meu punt de… Read More »Mandonguilles amb patates
Anec amb peres
Això són paraules majors de la cuina catalana, je je. Anec amb peres, quí no ha vist a la carta aquest plat, sobretot en els restaurants més tradicionals? Si t´agrada la combinació de dolç i salat, de caça, d´aviram amb fruita és un dels plats espectaculars de veritat que es poden menjar. Calòric, sí, greixós, també…però si el cuineu amb carinyo i aneu desgreixant-loen tots els seus passos ho serà menys, i d´altra banda seguirà resultant un plat boooníssim!
Mandonguilles amb pèsols
Aquestes mandonguilles amb pèsols tenen una arma secreta: suc de llimona al brou de pollastre que utilitzem per coure-les. El toc àcid que li dona… Read More »Mandonguilles amb pèsols